Kaffeegenuss

Morgens aufwachen, die italienische Espressomaschine auf den Herd stellen, warten bis der Kaffee fertig gebrüht ist. Den Geruch wahrnehmen und dann der erste Schluck, Genuss pur, mein tägliches Ritual um in den Tag zu starten!

Für viele ist Kaffee nur noch ein Mittel zum Zweck, der schnelle Energieschub für zwischendurch, der Muntermacher in der Früh oder Lifestylegetränk mit Milch und ausgefallenen Geschmacksrichtungen. Für mich ist es mittlerweile viel mehr! In erster Linie aber steht der pure Genuss im Vordergrund. Von den wilden Kreationen mit Sirups, Schaum, Sojamilch und sonstigen Zutaten, die den Kaffeegeschmack weit entfernt noch erahnen lassen, halte ich nicht viel. Kaffee gehört kräftig, schwarz, cremig, dass ist für mich ehrlicher und guter Kaffeegenuss.

Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Es spielen so viele Faktoren mit, Mahlgrad, Brühtemperatur, der richtige eingestellte Druck und natürlich die richtige Kaffeemischung. Aber was ist die richtige Kaffeemischung?! Ich habe meinen Favoriten gefunden. Und nicht wie man vielleicht vermuten mag, bei meinem letzten Italienurlaub, nein mitten in Wien.

Die Kleine Rösterei „Alt Wien Kaffee“ in der Schleifmühlgasse im vierten Bezirk!
Über die Arbeit hab ich die Rösterei kennengelernt und ihnen vor kurzem selbst einen Besuch abgestattet. Ein nettes kleines Kaffeegeschäft, mit Verkaufs- und Schauraum im vorderen Bereich und einer kleinen Espressobar im ersten Stock. Bis zu 10 verschiedene Kaffeesorten können hier probiert und verkostet werden, um anschließend seinen Liebling mit nach Hause zu nehmen.
Gemütliche Atmosphäre, tolle Beratung und das Wichtigste, genialer Kaffee, zeichnen das kleine Geschäft, nahe des Naschmarkts aus.
Aus rund 40 Röstmischungen kann man hier wählen, auch BIO-Fairtrade Kaffees sind im Sortiment.

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Meine Empfehlungen sind zum einen der Rossini Blend, eine kräftige Italienische Mischung, mit 35% Robusta Anteil. Für die Liebhaber von kräftigem und rauchigem Kaffee mit etwas Säure. Und weiters zählt der Santo Domingo, ein 100% Arabica Kaffee, zu meinen absoluten Lieblingen. Nussig, schokoladig, keine Säure, einfach perfekt, am besten als Espresso genießen!

Statte der kleinen Rösterei „Alt Wien Kaffee“ mal einen Besuch ab und tauche ein in die Genusswelt des Kaffees.

Nimm dir das nächste Mal Zeit für deinen Kaffee, riech in die Tasse hinein, beobachte die Crema, schmeck die verschiedenen Aromen heraus, genieß jeden Schluck. Vielleicht wird Kaffee für dich dann wieder mehr zum Genussmittel, weg von Milchmischgetränken die nur noch Spuren von Kaffee enthalten können, hin zu purem und ehrlichen Kaffeegenuss. Und vielleicht sollten wir mal wieder darüber nachdenken und sich bewusst werden, wieviel Arbeit in so einer Tasse Kaffee steckt! So fängt man auch wieder an die kleinen Dinge im Leben wertzuschätzen.

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Habt noch einen genussvollen Tag,

euer Flo

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